俗話說，一白遮百丑。在東方審美里，不少人以膚白為美，但也有人提出異議，臉色發(fā)白是貧血表現(xiàn)，不可取，真的是這樣嗎？

確實(shí)有這個(gè)可能，乏力易倦、頭暈眼花、臉色蒼白等等是貧血常見的癥狀表現(xiàn)。

但僅憑臉色難以斷定，需要結(jié)合血常規(guī)、鐵代謝等等檢查項(xiàng)目，才能夠確診。

參與血紅蛋白和血紅細(xì)胞形成的營養(yǎng)素包括鐵、葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)等等，其中又以缺鐵性貧血最為常見。

尤其是女性，因?yàn)樵陆?jīng)期、妊娠或哺乳等原因，需鐵量增加，若不補(bǔ)充高鐵食物，就容易造成缺鐵性貧血。

缺鐵有哪些表現(xiàn)？

精神行為異常，如煩躁、易怒、注意力不集中、異食癖；

體力、耐力下降；易感染；

兒童生長發(fā)育遲緩、智力低下；

口腔炎、舌炎、舌乳頭萎縮、口角皸裂、吞咽困難；

毛發(fā)干枯、脫落；皮膚干燥、皺縮；指（趾）甲缺乏光澤甚至出現(xiàn)匙狀甲。

哪些食物含鐵豐富？

含鐵豐富的食物有瘦豬肉、牛肉、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等。這些食物不僅鐵含量高。而且所含的鐵很容易被人體吸收利用，是人體鐵的最佳來源。

綠葉蔬菜的鐵含量在蔬菜中相對(duì)較高，這些蔬菜往往也含有較多的維生素C，可促進(jìn)所含鐵的吸收利用，但同時(shí)也含有可以抑制鐵吸收的草酸和植酸，因此不能依賴通過綠葉蔬菜補(bǔ)鐵。

不同人群缺鐵性貧血的防治建議

普通成人

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022年版）》，普通成人推薦的鐵攝入量為12～20mg/d。動(dòng)物食品鐵吸收率高（可達(dá)20% ），植物食品鐵吸收率低（1%~7%）。進(jìn)食谷類、乳類和茶等會(huì)抑制鐵劑的吸收，魚、肉類、維生素C可加強(qiáng)鐵劑的吸收。

（1） 對(duì)于一般人群，應(yīng)通過改善膳食組成、改進(jìn)食物加工方法等，增加膳食鐵的攝入量。通過食物多樣性和平衡膳食，達(dá)到《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中建議的各種營養(yǎng)素?cái)z入量。

（2） 如確定為缺鐵性貧血，應(yīng)增加攝入富含鐵、維生素C等微量營養(yǎng)素的食物。減少攝入植酸、多酚含量較高的食物。同時(shí)應(yīng)增加富含葉酸、維生素A、維生素B6、維生素B12等的食物。

（3） 如有條件，可尋求營養(yǎng)師的配餐指導(dǎo)以實(shí)現(xiàn)合理膳食。

（4） 鼓勵(lì)使用營養(yǎng)強(qiáng)化食品、營養(yǎng)補(bǔ)充食品、營養(yǎng)配方食品和膳食營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

孕婦和哺乳期女性

隨著妊娠的進(jìn)展，孕婦血容量和紅細(xì)胞數(shù)量逐漸增加，胎兒、胎盤組織的生長均額外需要鐵。

整個(gè)孕期約額外需要增加600～800 mg鐵。

（1） 每日攝入綠葉蔬菜，整個(gè)孕期應(yīng)口服葉酸補(bǔ)充劑 400 μg/d。

（2） 孕中、晚期應(yīng)每日增加20～50 g紅肉，每周吃1～2次動(dòng)物內(nèi)臟或血液，乳母應(yīng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素A的動(dòng)物性食物，建議每周吃1～2次動(dòng)物肝臟。

（3） 不宜飲用濃茶、咖啡。

（4） 根據(jù)鐵營養(yǎng)及貧血狀況，可使用營養(yǎng)強(qiáng)化的食物和膳食營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。孕婦個(gè)體應(yīng)補(bǔ)充營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，每日補(bǔ)充5～60 mg元素鐵，持續(xù)整個(gè)孕期。也可每周一次補(bǔ)充，補(bǔ)充120 mg元素鐵、2800 μg葉酸，持續(xù)整個(gè)孕期。

（5） 根據(jù)鐵營養(yǎng)及貧血狀況，可使用營養(yǎng)補(bǔ)充食品，如孕婦、乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品。

老年人

（1） 攝入充足的食物，保證大豆制品、乳制品的攝入。

（2） 適量增加瘦肉、禽、魚、動(dòng)物肝臟、血的攝入。

（3） 增加蔬菜和水果的攝入。

（4） 飯前、飯后1h內(nèi)不宜飲用濃茶、咖啡。

（5） 鼓勵(lì)膳食攝入不足或者存在營養(yǎng)不良的老年人使用含鐵、葉酸、維生素B12的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑和強(qiáng)化食物。

最后，日常飲食除了需要注意食物多樣、營養(yǎng)均衡，也需要根據(jù)不同階段的生理特點(diǎn)靈活調(diào)整。

如果真的身體出現(xiàn)了各種疑似貧血的不適癥狀，建議前往醫(yī)院，確定導(dǎo)致貧血的病因，治療原發(fā)病，必要時(shí)口服鐵劑治療或者靜脈注射鐵劑進(jìn)行治療。